在众多的蔬菜当中我最爱吃茄子了，因为茄子有丰富的营养成分，而且茄子很讨人喜爱。

茄子的外形：上面是绿色的“帽子”，下面是紫色的“衣服”，不过“帽子”也有紫色的！它的衣服是圆头月牙形的！茄子怎样生长：它是从杆的叶子中间长出来的，先长个小杆，开出花，结出它的“帽子“——蒂，上面结出一个个小茄子，小茄子长大了，沉了，慢慢的低下了头，茄子长大了，农民伯伯急忙收茄子。

茄子的吃法：可以做茄盒、蒜茄子、炒茄子。。。。。。茄盒有两种做法，第一：切几个口放上肉馅炖半个小时。第二：切成片夹上馅炖熟。